QUICHE AU BLEU DU VERCORS-SASSENAGE

Ingrédients:
(pour 8 personnes)

• 150g de beurre
• 3 oeufs
• 300 g de farine
• 5 cl d'eau
• 3 petits fromages blancs
• 30 cl de crème fraîche
• 500 g de Bleu du Vercors-Sassenage

Préparation

Pâte brisée.
étrir 150 g de beurre ramolli avec une grosse pincée de sel, 300 g de farine, et 5 cl d'eau.
La pâte doit être souple, la laisser reposer 1/2 h.

Garniture de la tourte :
Battre dans un saladier 3 petits fromages blancs bien égouttés avec 3 oeufs.

Verser sur ce mélange 30 cl de crème fraîche.

Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Mouler la pâte dans une tourtière de 2 cm de profondeur.

Répartir à l'intérieur 500 g de Bleu du Vercors-Sassenage coupé en petits dés, puis verser le mélange crème - oeufs - fromages blancs par dessus.

Cuire 30 à 40 minutes environ à 230 ° C ( thermostat 7 )

Délicieuse et fondante à chaud et très moelleuse à froid, et dans les deux cas à déguster avec une salade aux noix de Grenoble.

Comments

[Alpha_lili]

Il peut manger autant qu'il voudra, tant mon papa me fait des bisous :)

Gros bisou

[michel]

bonsoir celine
et mon régime alors tu veux un gros papa
bisous