dimanche 4 mai 2008
Tartelettes à la fraise :
Passons au dessert:
Ingredients :
- De la pâte brisée
Pour la crème patissière :
-
4 jaunes d'oeufs
25 g de farine de maïs
-
90 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille
40 cL de lait
Preparation :
Lavez la gousse de vanille et coupez la en 2 dans le sens de la longueur.
Faites chauffez le lait avec la gousse jusqu'à ébullition. Laissez infuser c'est à dire laissez prendre le goût de vanille au lait pendant au moins 1h.
Dans un saladier, casser les oeufs et récupérez les jaunes. Incorporer le sucre et mélanger.
Incorporez la farine de maïs, mélangez.
Retirez la gousse, puis versez petit à petit le lait au mélange. Remettez le mélange dans la casserolle et faites chauffer jusqu'à ce que la crème soit épaisse. Laissez refroidir.
Pendant se temps je met ma pâte à cuire dans le four, j'arrête le
cuisson selon la couleur, je la laisse refroidir tranquillement.
Une fois que tout est froid, lavez les fraises, séchez les soigneusement dans un torchon propre, puis coupez les en deux.
Mettre
la crème pâtissière dans les tartelettes suivant votre envie, puis les
fraises découpées; il est possible de mettre du coulis de fraise.
Régalez vous !
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=420823&pid=10340423
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
