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jeudi 21 août 2008

Le Clafmouki... euh ... Clafoutis Mirabelles/ Reine Claude

Les prunes sont enfin arrivées et donc, je vais pouvoir les cuisiner à toutes les sauces.
Hier soir, j'ai donc fait un Clafoutis aux Mirabelles et Reine Claude qui fut apprécié par monsieur.

Préparation :

250 grammes de Mirabelles
250 grammes de Reine Claude
1/4 de litre de lait
1 jus de citron
180 grammes de Farine
3 Œufs
100 grammes de sucre en poudre
60 grammes de beurre
1 Pincée de sel
1 cuillère à soupe de fleur d'orangé
1 cuillère a soupe de rhum brun.

Préparation :

Lavez les prunes, séchez les, équeutez les et dénoyautez-les.
Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre, et une pincée de sel, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajoutez aux œufs la farine en pluie avec l'aide d'un chinois afin d'éviter les grumeaux, puis ajoutez le jus de citron, la fleur d'orangé et le rhum.
Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la préparation, puis ajoutez le lait, travaillez le tout jusqu'à obtention d'un pâte lisse.
Beurrer le moule à tarte, disposez les prunes et coulez la pâte sur les fruits, parsemez la surface de quelques petites noisette de beurre.
Faire cuire 30 minutes a 220°C environ.

Et voici la merveille en image :

Clafouti_1


Clafouti_2






Posté par alpha_lili à 20:02:00 - Cuisine - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    prunes

    j 'ai cueillis les prunes dans le jardin

    Posté par michel, dimanche 24 août 2008 à 18:20:55

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