Wipiki & Co

Cuisine, Bricolage, Créations, Balades

dimanche 28 décembre 2008

Ris de Veau au porto

Hier, nous nous sommes fait très plaisir, lors de la venu de mes parents, j'avais acheté des ris de veau, le plus fut surgelé. Donc, hier poussé par la gourmandise, je les ai préparé. Bien sur, ils avaient étaient préparé avant d'être surgelé (retrait de la peau et des parties cartilagineuses) Ingredients : 250 grammes de ris de veau 6 champignons frais de paris 1 oignon 1 CAC de fond de veau 1/2 tasse de porto 1/2 tasse d'eau 15cl de crème fraiche Sel, Poivre Une noisette de beurre Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par alpha_lili à 10:34:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

samedi 27 décembre 2008

Paupiette à la Céline, le retour !

Voici une recette simple rapide qui plait aux petits comme aux grands :) Ingrédients : 2 escalopes de veau4 tomates séchées100 grammes de fétaquelques baies. Préparation : Au milieu de chaque escalope déposer 75 grammes de féta et 2 tomates séchées, puis les baie écrasées.Rouler le tout et faire tenir avec de la ficelle à rôti.Mettre dans un plat avec une noisette de beurre sur chaque et faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Alors, je vous conseil quand même de mettre plus des tomates fraiche quand se... [Lire la suite]
Posté par alpha_lili à 17:50:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
samedi 27 décembre 2008

Vin chaud à la pomme

Toujours dans la même optique que le lait de poule voici le vin chaud au pomme afin de nous réchauffer des -4°C que nous avons en ce moment. Ingrédients : 50 cl de vin2 pommes1 cac de cannelle50 grammes de sucre1 pincée de sucre vanilléeune demi tranche d'orange. Préparation : Éplucher et couper finement en quartier les pommesFaire chauffer le vin dans une casserole en ajoutant les pommes, puis la cannelle, le sucre, le sucre vanillé et la demi tranche d'orange.Faire chauffer 15 minutes à feu très doux sans faire... [Lire la suite]
Posté par alpha_lili à 17:35:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
samedi 27 décembre 2008

Lait de poule !

L'hiver c'est bien installé, et il faut donc se réchauffer, je vous propose donc pour cela, un lait de poule sans alcool :) Ingrédients : 50 cl de lait 4 cl de sirop de canne2 œufs1 cac d'extrait de vanille1 demi cuillère à café de muscade Préparation : Séparer les jaunes des blancs d'œufs dans deux saladiers.Battre les blancs en neige puis incorporer les jaunes battus et verses le tout dans 2 verres résistant à la chaleur.faire chauffer le lait et y ajouter l'extrait de vanille.Remplir les verre avec le lait... [Lire la suite]
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dimanche 21 décembre 2008

Joyeux Noel

Je vous souhaite en avance un joyeux Noël à tous et je vous souhaite une agréable fête rempli d'amour, d'amitié, de joie ... Je penserais à vous tous. Je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer pour le blog, même si je continue de cuisiner, cette semaine, j'ai travaillé 6 jours et je vais travailler le jour de Noël, je vais essayé d'apporter ma joie de vivre chez mes patients qui sont hélas malade. Je penserais à vous en train de vous empiffrer :p et de bien festoyer.Nous faisons le réveillon de Noël chez nous avec ma belle sœur, un... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre 2008

Diots au vin blanc et son gratin

Hier, après nos escapades dans la neige, nous avons dévoré des diots au vin blanc, un régal !Avant de vous proposer la recette, je vais vous parler des Diots. Les diots sont des saucisses de Savoie qui peuvent se manger aussi bien chaude que froide.Sa cuisson se fait souvent au vin blanc, il est possible de les faire griller ou bouillir.Il est possible de les accompagner avec des pommes de terre, des crozets ou de la polenta, personnelement, j'en mange aussi avec des lentilles :)Ingredients pour deux : 2 diots1 verre et demi de... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre 2008

Bonhommes de neige artistique

Hier, nous sommes donc montés en altitude afin de prendre l'air et surtout de réaliser de magnifique bonhomme de neige. Le thème fut : le chat Voici le Wipiki des neiges Création de monsieur mon homme : Et voici Malganis des neiges de moi On s'amuse comme on peut :pNous sommes rentrés le soir trempés, fatigués, mais heureux et pour nous réchauffer j'avais fait des diots au vin blanc avec un gratin de pomme de terre au BeaufortC'etait la vue d'hier matin :)
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samedi 13 décembre 2008

Verrines végétariennes

Je vous propose deux sortes de vérrines afin d'accompagner vos apéritifs. La première est le mariage parfait entre la poire et le roquefort, l'autre entre la feta et la betterave rouge, tout cela servie avec amour :p Ingredients et préparation :Une poire1 quart de roquefort1/2 betterave rouge25 grammes de fetades baie rouge et 2 CAC d'huile d'olivePremière vérrine : Éplucher et couper en morceaux la poire, puis couper le fromage, mettre dans la verrine la poire, puis le fromage et mettre au frais (vu le -7°C de cette... [Lire la suite]
Posté par alpha_lili à 13:55:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
samedi 13 décembre 2008

Lasagnes épinards & fromage de chèvre.

Cette recette est effectivement un classique bien connue, mais, tellement bon. Mardi matin, ma maman avant de partir nous avait pris un rôti de bœuf, il m'en restait encore, j'ai donc haché le reste de la viande afin de l'ajouter à ce plat, faut pas gâcher :p Ingredients : 6 feuilles de pâtes de lasagne250 grammes d'épinards surgelés1 boite de conserve de quartier de tomate1 oignons1 CAS de basilic1 CAS a soupe d'huile d'olive1 Buchette de fromage de chèvre200 gramme de viandesel et poivrePécorino romano Pour la Béchamel : ... [Lire la suite]
Posté par alpha_lili à 13:30:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 11 décembre 2008

Petits sablés de Noel

Voici une recette pour les petits et les grands, j'avoue que sans emporte pièce j'ai eu quelques difficultés pour donner des formes à mes biscuits, mais, le principal étant le gout.J'ai partagé les petits sablés avec mes petites voisines, apparemment ça leur a beaucoup plus.Quand j'étais petite, j'ai toujours voulu réaliser ce genre de petits gâteaux pour les fêtes de fin d'année. Ingrédients : 125 gr de beurre300 gr de farine1 cas de cannelle1 cas de miel 25 gramme de sucre2 œufsdu colorants pour la cuisine. Préparation... [Lire la suite]
Posté par alpha_lili à 16:52:02 - Commentaires [9] - Permalien [#]