samedi 23 mai 2009
Brioche ronde maison
J'ai retrouvé gout à la cuisine, j'ai eu un petit passage assez avide ses derniers temps.
Connaissant mon homme, je me suis lancée donc dans la conception du brioche sans recette jeudi dernier.
Le résultat fut assez sympa :)
En fait j'avoue avoir faire un mélange de tout plein de genre de brioche.
Ingrédients :
400 grammes de farine
15 cl de lait
2 œufs
70 grammes de sucre
15 grammes de levure
1 pincée de sel.
100 grammes de beurre mou
Préparation :
Dans une jatte, mettre 100 grammes de farine, puis ajouter la levure, puis le lait, bien pétrir le tout et laisser reposer pendant 2 heures, la pâte doit gonfler.
Passé ce temps, incorporer la œufs puis le sucre et la farine tout en pétrissant et la pincée de sel.
Remettre la pâte au repos pendant 4 heures.
Passé ce temps, faire chauffer le four vers 240°C faire une jolie boule sur une plaque bien farinée et mettre au four.
La brioche est cuite lorsque que la lame du couteau ressort sans rien.
Et voila :)
Commentaires
la texture a l'air extra !
la brioche
attention si on en mange de trop cela donne de la brioche
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