dimanche 24 mai 2009
Tarte aux pommes maison !
Hier, après midi, j'ai eu une grand envie de manger un grosse tarte aux pommes, j'avais donc, des pommes, une pâte brisée, du sucre et je cherchais l'ingrédient qui serais le petit plus et d'un coup, j'eus l'idée d'ajouter de la gelée de coing que j'avais fait l'été dernier.
Un délice, vraiment le résultat fut au dessus de mes espérances.
Ingrédients :
4/5 belles pommes de type canada
1 pâte brisée
1/2 pot de gelée de coings
2 CAS de sucre en poudre
Préparation :
Donc, pour la pâte, j'ai fait bref, je l'ai acheté toute prête :p Donc, j'étale ma pâte dans un plat à tarte et je la fait précuire quelque minutes a four chaud 200°C.
Pendant ce temps j'épluche les pommes et je les coupe en très fin quartier, puis dans un saladier je les mélange avec la gelée de coings.
Étaler sur la pâte les pommes mélangées avec la gelée saupoudrer du sucre.
Pour ma part, j'ai servit la tarte froide car hier il faisait très chaud, mais, elle doit être tout autant délicieuse chaude.
Et voila !
samedi 23 mai 2009
Brioche ronde maison
J'ai retrouvé gout à la cuisine, j'ai eu un petit passage assez avide ses derniers temps.
Connaissant mon homme, je me suis lancée donc dans la conception du brioche sans recette jeudi dernier.
Le résultat fut assez sympa :)
En fait j'avoue avoir faire un mélange de tout plein de genre de brioche.
Ingrédients :
400 grammes de farine
15 cl de lait
2 œufs
70 grammes de sucre
15 grammes de levure
1 pincée de sel.
100 grammes de beurre mou
Préparation :
Dans une jatte, mettre 100 grammes de farine, puis ajouter la levure, puis le lait, bien pétrir le tout et laisser reposer pendant 2 heures, la pâte doit gonfler.
Passé ce temps, incorporer la œufs puis le sucre et la farine tout en pétrissant et la pincée de sel.
Remettre la pâte au repos pendant 4 heures.
Passé ce temps, faire chauffer le four vers 240°C faire une jolie boule sur une plaque bien farinée et mettre au four.
La brioche est cuite lorsque que la lame du couteau ressort sans rien.
Et voila :)
jeudi 21 mai 2009
Salades rapide !
Toujours pour ne pas gâcher :) voici une salade à base de reste :) je fais la chasse au gaspillage, chose normale quand on voit le prix de la nourriture aujourd'hui.
Suite à un barbecue, je me suis demandée comment j'allais redonner un sens à la viande ainsi qu'au pomme de terre, voici la réponse sous vos yeux ébahis :
Tout simplement coupés les saucisses en morceaux, ainsi que la brochette de viande et mettre le tout en salade :) yahouuuuuu !!!
voici la petite sauce qui accompagne le tout.
voici les ingrédients de la sauce :
-1/2 CAS de moutarde
-1 CAS d'huile de tournesol
-1 CAS d'huile d'olive
-1 CAS de vinaigre balsamique
-Persil du jardin
-Ciboulette du Jardin.
La préparation :
Mettre la moutarde puis l'huile, bien battre le tout, puis ajouter le vinaigre et les herbes finement coupées.
Et voila
Pour ce weekend, je vos propose, la visite du potager qui est bien sympa cette année.
Ainsi que la découverte de nouvelles recettes de gateau.
Bisous à tous !
Hachis Parmentier 2
Bonjour à tous !
j'espère que vous allez bien ?
Voici une petite recette facile et rapide pour les finir les restes :)
Ingredients :
-Purée de carottes
-Viande Hachée
-Ail et échalote
-1 noisette de beurre
Préparation:
Dans une poêle faire revenir ail et l'échalote puis ajouter la viande, la faire juste dorer.
Mettre la viande au fond de plat individuel (pouvant passer au four) puis ajouter la purée et le formage de votre choix dessus et faire cuir pendant 25 minutes à 180 °C
Voila !!
dimanche 19 avril 2009
Poulet à l'Ananas
Voici une petit recette facile à faire et surtout rapide au wok.
Il est évident que j'ai pas toujours vraiment envie de cuisiner, encore moins la patience, mais je trouve souvent un petit truc à faire avec l'aide de Monsieur Mon Homme qui cuisine plus que moi maintenant :)
Ingrédients :
Ananas en boite ou frais
Des blanc de poulet
Un oignon
Du curry
1 cas de sauce soja
Des udons
Préparation :
Couper les blancs de poulet en morceaux, puis émincer les oignons.
Pendant ce temps, faire chauffer de l'eau pour les udons.
Dans un wok, faire revenir les oignons et la viande, puis ajouter le curry selon votre gout ainsi que la sauce soja et l'ananas coupé en morceaux, laisser mijoter le temps que les udons cuisent.
Mélange les pâtes au froment avec le mélange de poulet et servir bien chaud.
Et voila :)
Gratin de Céleri branche façon Céline
Mon homme n'est pas un grand fan de Céleri mais j'ai trouvé le moyen de lui en faire manger, j'ai fait une sympathique variante de tartiflette, ce fut un régal :)
Ingrédients :
Des branches de Céleri
Des lardons
1 oignon
1 verre et demi de vin blanc
1/2 reblochon
Préparation :
Faire cuire le céleri à la vapeur et bien l'égoutter.
Dans une poèle faire suer les oignons puis ajouter les lardons et le vin blanc, faire mijoter 3 minutes.
Dans un plat mettre une couche de céleri puis une couche de lardon puis du celeri et finir par les lardons.
Pour le reblochon : soit vous le coupez en tranche puis vous les déposez sur le tout ou alors, vous coupez en deux le reblochon, c'est vous qui voyez.
Mettre au four et laisser gratiner.
A manger avec un petit Apremont bien frais.
Et voila
lundi 13 avril 2009
Chou version chinoise
Voici un menu végétarien que j'aime beaucoup, c'est simple rapide et bon.
Ingredients :
- 1 demi chou vert
- 1 oignon
- Quelques champignons noirs
- des Udon
- de la ciboulette
- 2 cas sauce soja
- 2 CAS de mirin
- 1 verre d'eau
Dans une cocotte, faire suer les oignons dans un peu d'huile de sésame, puis ajouter le chou et les champignons.
Ajouter la sauce soja, le mirin, le verre d'eau, la ciboulette et faire cuire le tout.
Une fois prêt, faire bouillir de l'eau pour les Udon afin de les faire cuire, puis les ajouter au chou.
Servir chaud.
Pains au lait
Ingrédients
- 150 ml de lait
- 250 gr de farine T55
- 4 cas de sucre
- 1 cc de sel
- 40 gr de beurre
- 2 cc de levure boulangère
- quelques pépites de chocolat
- 1 œuf pour la dorure
Préparation
Dans un bol délayer la levure dans le lait tiède.
Dans une jatte, verser la farine, puis le lait, le sucre le beurre et le sel.
Bien pétrir le tout, laisser reposer au moins 2 heures.
Faire des petites boules avec la pâte et les laisser reposer 30 minutes puis les retravailler, ajouter les pépites
Faire chauffer le four à 240°C et enfourner le tout.
J'en ai fait avec et sans pépites de chocolat.
Et voila :)
dimanche 15 février 2009
Fenouil à ma façon
Nous mangeons rarement du fenouil et c'est bien dommage, c'est un légume qui est riche en vitamine C et qui a pas mal de vertus qui lui sont reconnus. Mangeons du Fenouil :p
Ceci est une recette simple repris sur la variante de la tartiflette enfin presque.
Ingrédients :
1 Bulbe de fenouil
1 bouillon de cube au poulet
200 grammes de lardon
10cl de crème fraiche
1 demi verre de vin blanc
Sel, poivre.
1 Oignon
Préparation :
Faire cuire le le fenouil dans de l'eau bouillante avec le bouillon de cube, mettre de côté une fois prêt.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse, puis ajouter les lardons, les faire dorer, ajouter le fenouil préalablement coupé en morceaux, puis le vin blanc et la crème fraiche pour lier le tout, saler et poivrer.
Servir de suite
Vous pouvez à la rigueur faire gratiner le tout en y ajoutant du gruyère.
Tout simplement bon !
Bon dimanche à tous :)
dimanche 8 février 2009
Gratin de Diots et coquilettes au beaufort
A notre départ d'arèches Beaufort, j'ai fait le plein de bonne chose a manger, des diots, de la tomme de savoie, du beaufort d'été, du génépi, de la confiture de myrtille, du beurre et de la crème de montagne et sans oublier des petits gateaux à la myrtille. De quoi se régaler tous les deux.
J'ai eu donc l'idée de réaliser un gratin a base de coquilettes :)
Ingredients :
1 oignons
2 diots
1 verre de vin blanc
Des coquilettes pour 2 personnes
Du beaufort
1 bouillon de cube aux légumes
Préparation :
Faire bouillir l'eau avec le bouillon de légume, puis ajouter les coquilettes (pour ma part, je prends des coquilettes au blé complet)
Pendant ce temps faire suer les oignons dans un peu de matière grasse de votre choix, puis ajouter les diots et le verre de vin blanc, faire cuire doucement.
Une fois les coquilettes cuitent les mettre dans un plat à gratin puis ajouter les diots et recouvrir du beaufort préalablement rapé et faire gratiner quelques minutes. Servir de suite !
