mardi 7 octobre 2008
Pain aux lardons
Ingrédients :
- 300 grammes de farines (type 65)
- 150 ml d'eau tiède
- la levure boulangère
- 50 grammes de lardon
- A peine une cuillère de sel
Préparation :
Diluez la levure dans de l'eau tiède.
Mettre la farine en fontaine et y mettre l'eau,et le sel
A partir de la, je pétrie et j'ajoute parfois un peu de farine si la pâte est collée aux mains.
Ajouter les lardons prés cuit (je les ai mis a cuire quelques minutes dans une poêle)
Une fois qu'elle ne colle plus, je la laisse se reposer dans un torchon presque une après midi pour qu'elle gonfle.
Je
fais préchauffer mon four a 220°, pendant ce temps je pétrie ma pâte
quelques minutes je fais un grosse boule sur la plaque de cuisson et je
l'incise à l'aide d'un couteau.
Je mets le pain a cuire pendant environ 20 minutes avec un petit récipient rempli d'eau a coté de la boule.
jeudi 21 août 2008
Notre pain maison
Depuis quelque temps, nous fabriquons notre pain, non ce n'est pas la dernière mode pour nous, mais un moyen de faire dés économies. Vais allez me dire, oui mais la farine coute chère en supermarché ? Et bien, je vais directement au moulin la chercher, ce qui me reviens à 5kg de farine au prix d'1kg500 en supermarché, logique, il y a un intermédiaire en moins.
Ensuite, je n'ai pas de machine à pain, d'un part nous n'avons d'autre priorité d'achat et d'autre part ça consommes de l'électricité ne serait ce que pour pétrir la pâte si j'ai bien compris, alors qu'avec mes petites mimines (mains) c'est gratuit et ça muscle.
Voici ma recette du pain de campagne.
Ingrédients :
250 grammes de farines
150 ml d'eau tiède
La levure boulangère
A peine une cuillère de sel
Préparation :
Diluez la levure dans de l'eau tiède.
Mettre la farine en fontaine et y mettre l'eau,et le sel
A partir de la, je pétrie et j'ajoute parfois un peu de farine si la pâte est colle aux mains.
Une fois qu'elle ne colle plus, je la laisse se reposer dans un torchon presque une après midi pour qu'elle gonfle.
Je fais préchauffer mon four a 220°, pendant ce temps je pétrie ma pâte quelques minutes je fais un grosse boule sur la plaque de cuisson et je l'incise à l'aide d'un couteau.
Je mets le pain a cuire pendant environ 20 minutes avec un petit récipient rempli d'eau a coté de la boule.
Le résultat :
